檢驗與品管能力

1.農藥殘留檢測能力

為了確保消費者食品安全，於2014年9月經由行政院農委會農藥試驗所輔導，成立綠盾認證農藥殘毒快速檢驗站。此檢驗方法採用生化檢驗可有效快速檢驗出農藥殘毒的總毒性，進貨前供應商均需提供檢驗合格報告方可供貨之外。昱品美食為消費者做更嚴謹的把關，蔬果均採用先驗後吃的檢驗機制，達到雙重把關的重要性，請大家可以放心食用。

2.動物性用藥檢測能力

昱品美食選擇肉品時以新鮮健康、無藥物殘留及衛生安全有保障為原則，除了配合年度訪廠與供應商評鑑以確定供應商品質有保證且信譽良好之外，也選購具有CAS或屠宰合格之肉品，且廠內會進行總生菌數、磺胺劑、綜合抗生素及瘦肉精等自主檢驗項目進行檢測。並委託第三公正單位（如弘光科技大學、亞洲大學、台灣檢驗科技SGS…等）檢驗以再確認品質無虞。在嚴格的檢核管制下，確保肉品的新鮮安全與衛生，為客戶的健康把關。

3.油脂總極性物質檢測能力

本公司為了確保供餐期間，耐炸油的品質，除了保留原先的酸價試紙檢測外，於105年新增油脂總極性物質檢測儀器，更落實監測油脂。

4.基因改造食品檢測能力

本公司確保食品安全，於105年5月新增設專業的手持式核酸分析儀，本公司是中部業界第一家採購最新精密手持式定性基因檢測儀(準確度高達98％)，可隨時自主檢驗基改相關食材，並透過抽樣委外送第三公正單位檢驗確認，以確保食品安全。

5.ATP生物冷光儀

昱品美食重視製程中的每一環節。新進ATP冷光儀，使用專利螢光酵素檢知試劑，可將微生物ATP腺甘三磷酸氧化轉換成AMP腺甘單磷酸，當檢測的物品中存活的細胞愈多時其反應產生的冷光訊號愈強，而且其存活細胞數量與光量強度呈現正比對應，可利用此種對應關係量測目標樣本中的存活生物總數量。順利完全HACCP 與食品衛生管理相關法規中針對表面潔淨度所訂立的品管檢驗工作要求。
此檢測方法可於短短十五秒內知道環境衛生的清潔度，以利於及時發現衛生度及改善衛生度的一個指標。

基因改造食品檢測

ATP生物冷光儀手部檢測

6.田間預篩檢蔬菜農藥殘毒檢測

昱品美食106年度開始與農業局配合預篩檢田間蔬菜，採收前先檢測蔬菜農藥殘毒檢驗374項，符合檢驗標準及通過安全用藥期的蔬菜，農友才可採收。107年度昱品美食把關蔬菜農藥殘毒件數高居中部團膳公司第2名，送樣總件數高達62件，代表昱品對蔬菜食安用心把關，要讓師生吃到最安全無毒蔬菜。