食品製造流程
1.菜單設計
本公司聘請專業營養師負責菜單開立，並與學校溝通學生飲食特性與需求量身訂做專屬之菜單，符合學生營養需求與美味可口，菜單確認後即進行營養分析並提交學校確認。
2.原物料採購及驗收
我們最重視學生食的衛生與安全，所以對於原物料的品質要求更是嚴格，我們更建立了完善的供應商評鑑制度，加上廠內設有獨立的檢驗室，為食材做更嚴謹的把關，為的就是保障學生的午餐安全無虞。
3.前處理
在食材的處理過程中，我們將肉品、魚肉品及生鮮蔬果分別分開處理，清洗乾淨後，再分別置於冷凍、冷藏庫中保鮮備用，並且將肉品及蔬菜分開存放不同冷藏庫，大大降低交叉污染的機率。
4.烹調
完整的員工教育訓練，要求員工確實遵照HACCP與GHP之食品製造業之良好衛生規範，並由專職之衛管人員每日全程監督其製程的安全與衛生，廠區定期消毒以防止病媒的孳生。
5.配膳
配膳區為要求做為嚴格的清潔區，工作人員須定時更換乾淨手套及進行手部消毒工作，並設有紫外燈殺菌，並設計空調來調整氣流，讓配膳區的空氣保持最清潔的狀態，確保食品的衛生與安全。
6.運輸送餐
本公司採用保溫廂型車，並由經過專業訓練之司機負責運送的工作，定期的司機教育訓練是希望提升司機的服務品質，車輛必須每日清洗乾淨以確保清潔與衛生。
7.廚餘處理
每日產生之廚餘及垃圾，由簽約配合之回收商負責清運乾淨。
8.器具清洗、消毒與烘乾
全新設計之五段式洗滌機，可將餐具確實清洗與消毒，並設有大型之烘乾室，將餐具高溫烘乾，以保持最清潔衛生之狀態。